KNIFE FORK SPOON: MODERNIST CUTLERY 1900–2025

ナイフ、フォーク、スプーンなどを含む「カトラリー大全」として制作された作品集。ジオ・ポンティ（Gio Ponti）、イサム・ノグチ（Isamu Noguchi）、カルロ・スカルパ（Carlo Scarpa）ら伝説的なデザイナーが手がけたモダニズムのカトラリー、そしてその流れを汲むカトラリーを一挙に紹介する一冊。

カトラリーは我々の日常に深く寄り添うものであり、文化や世代を越えて誰もが触れる普遍的な存在である。1900年代初頭から今日に至るまで、モダンなカトラリーは単なる道具をはるかに超えるものとなった。それは、デザイン、技術、文化が私たちの暮らし方を映し出し、また形づくってきたことの証でもある。500点を超えるデザインを収録した前例のない大全であり、このテーマについて現在手に入る最も包括的な書籍である本書では、見過ごされがちなカトラリーの芸術性に光が当てられる。デザイナーたちが新しい素材、社会の変化、移り変わる美意識に応えながら、これらのささやかな道具をいかに再創造してきたかが明らかにされている。

時代順に構成された本書は、ヨーゼフ・ホフマン（Josef Hoffmann）、ラッセル・ライト（Russel Wright）、ジオ・ポンティ、イサム・ノグチといったデザイナーによる象徴的な作品を紹介するとともに、ヨーロッパ、アメリカ、日本などで生まれた、あまり知られていない実験的なデザインにも光を当てる。標準的なテーブルセットに加え、子ども用や航空機・旅行用の革新的なカトラリー、手先の動きに制約のある人のためのアクセシブルなデザインも収録。最終章では、本書のために特別に依頼され、3Dプリンターで制作された新しいデザインを紹介する。3Dプリンターによる造形は、カトラリーのデザインと製造のあり方を大きく変えつつある。歴史の転換点を先進的なデザインとともに辿りながら、本書は読者を、見慣れたこれらの道具の新たな魅力に出会うよう誘う。

掲載デザイナー：
ヴァージル・アブロー（Virgil Abloh）、ロン・アラッド（Ron Arad）、ゲー・オーレンティ（Gae Aulenti）、ペーター・ベーレンス（Peter Behrens）、アッキーレ・カスティリオーニ（Achille Castiglioni）、ジョエ・コロンボ（Joe Colombo）、カイ・フランク（Kaj Franck）、ジャンフランコ・フラッティーニ（Gianfranco Frattini）、マイケル・グレイヴス（Michael Graves）、コンスタンチン・グルチッチ（Konstantin Grcic）、ヨーゼフ・ホフマン、伊東豊雄、アルネ・ヤコブセン（Arne Jacobsen）、ミーシャ・カーン（Misha Kahn）、キム・ミンジェ（Minjae Kim）、カルバン・クライン（Calvin Klein）、チャールズ・レニー・マッキントッシュ（Charles Rennie Mackintosh）、ニフェミ・マーカス＝ベロ（Nifemi Marcus-Bello）、エンツォ・マーリ（Enzo Mari）、ジャスパー・モリソン（Jasper Morrison）、ミュラー・ヴァン・セヴェレン（Muller Van Severen／フィーン・ミュラー〔Fien Muller〕＋ハネス・ヴァン・セヴェレン〔Hannes Van Severen〕）、ネンド（Nendo）、マーク・ニューソン（Marc Newson）、イサム・ノグチ、ジョン・ポーソン（John Pawson）、ジオ・ポンティ、カルロ・スカルパ、インガ・サンペ（Inga Sempé）、エットレ・ソットサス（Ettore Sottsass）、フィリップ・スタルク（Philippe Starck）、ロバート・ヴェンチューリ（Robert Venturi）、マッシモ・ヴィニェッリ（Massimo Vignelli）、ヴィルヘルム・ヴァーゲンフェルト（Wilhelm Wagenfeld）、タピオ・ヴィルッカラ（Tapio Wirkkala）、柳宗理、ほか

A stunning compendium of modernist and modernist-inspired cutlery, from such legendary designers as Gio Ponti, Isamu Noguchi and Carlo Scarpa

Cutlery is an intimate part of our daily lives, a universal touchpoint that crosses cultures and generations. From the early 1900s to today, modern flatware has become far more than a tool. It is a testament to how design, technology, and culture both reflect and shape the way we live. In this unprecedented compendium of over 500 designs—the most comprehensive book available on the topic—the often-overlooked artistry of flatware takes center stage, revealing how designers reinvented these humble items in response to new materials, social change and evolving aesthetics.

Organized chronologically, Knife Fork Spoon presents iconic flatware by designers such as Josef Hoffmann, Russel Wright, Gio Ponti and Isamu Noguchi, as well as highlighting lesser-known and experimental designs from Europe, the United States, Japan and beyond. In addition to the standard table sets, the book also includes innovative flatware for children, airline and travel, and accessible designs for those with limited dexterity. The last chapter includes new flatware commissioned specifically for this book, produced using 3D printing, which is revolutionizing how cutlery is designed and produced. By tracing pivotal historical moments alongside forward-thinking designs, Knife Fork Spoon invites readers to discover a new appreciation for these familiar objects.

Virgil Abloh, Ron Arad, Gae Aulenti, Peter Behrens, Achille Castiglioni, Joe Colombo, Kaj Franck, Gianfranco Frattini, Michael Graves, Konstantin Grcic, Josef Hoffmann, Toyo Ito, Arne Jacobsen, Misha Kahn, Minjae Kim, Calvin Klein, Charles Rennie Mackintosh, Nifemi Marcus-Bello, Enzo Mari, Jasper Morrison, Muller Van Severen, Nendo, Marc Newson, Isamu Noguchi, John Pawson, Gio Ponti, Carlo Scarpa, Inga Sempé, Ettore Sottsass, Philippe Starck, Robert Venturi, Massimo Vignelli, Wilhelm Wagenfeld, Tapio Wirkkala, Sori Yanagi, and more

by Arne Jacobsen , Carlo Scarpa , Enzo Mari , Ettore Sottsass , Gianfranco Frattini , Isamu Noguchi , Jasper Morrison , John Pawson , Konstantin Grcic , Misha Kahn , Muller Van Severen , Nifemi Marcus-Bello , Philippe Starck , Toyoo Ito , Virgil Abloh

¥17,600 (tax incl.)

ISBN: 9781947359147

hardcover
600 pages
203 x 254 mm
color
2026